Taglio minimo 600/700 gr.
con i suoi circa 1000 kg, questa razza è tra le più conosciute al mondo. l’alimentazione, fatta principalmente a base di grano e fieno, si conclude negli ultimi mesi di vita quasi esclusivamente a mais, donando alla carne quella nota dolce e intensa che la caratterizza

Taglio minimo 600/700 gr.
I pascoli incontaminati del Nord Europa rappresentano il punto forte di questa selezione. Il bestiame, infatti, viene allevato in modo naturale lasciando che il freddo artico crei una stratificazione di grasso naturale che dona alla carne un sapore inimitabile

Taglio minimo 600/700 gr.
La Masuria, anche conosciuta come regione dei Mille Laghi, è l’ideale per l’allevamento del bestiame. Bagnata dal mar Baltico, quest’aria è rinomata per i suoi pascoli incontaminati, che donano alla carne un sapore naturale e deciso, aromatico e ricco. Le carni sono particolarmente marezzate, tenere e gustose.

Il taglio di carne utilizzato è una parte di manzo pregiata, morbida e con poco grasso, servita con rucola pomodorini e scaglie di grana

salsiccia nostrana e patate saltate in padella

FILETTO NAPPATO AL BURRO E ROSMARINO PER UNA MORBIDEZZA ASSOLUTA

COSTINE DI RIBS GLASSATE IN SALSA SEGRETISSIMA E COTTE AL FORNO

BACCALà COTTO IN PASSATA DI POMODORO CON OLIVE ORIGANO E CAPPERI

seppie calamari e gamberi